Recetas

                          Tarta de tres chocolates                 imagenes iphone 1724

     Ingredientes

           14 Galletas digestivas 

           90 gr de mantequilla

           750 ml de leche

           750 ml de nata

           150 gr de chocolate negro

           150 gr de chocolate con leche 

           150 gr de chocolate blanco

           1 Cucharada de azucar 

           3 Sobres de cuajada

     Elaboracion

         Lo primero preparamos la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos la pasta de galletas resultante en el fondo de un   molde desmontable y lo reservamos.

        En un cazo ponemos el chocolate negro trozeado,250 ml de nata y la cucharada de azucar.De 250 ml de leche apartamos un poco en una taza y el resto lo echamos al cazo tambien.Lo ponemos a calentar removiendo hasta que el chocolate se derrita por completo

        En la leche que habiamos apartado en la taza echamos un sobre de cuajada y removemos hasta que se derrita por completo . Cuando la mezcla del cazo comienze a hervir,agregamos la cuajada y removemos sin parar hasta que comienze a hervir de nuevo,entonces aparatamos del fuego.

         Echamos en el molde que habiamos reservado la primera capa de chocolate.

       Preparamos el chocolate con leche de la misma forma pero sin añadir azucar,cuando lo tengamos echamos la siguiente capa poniendo debajo una cuchara para evitar que al caer rompa demasiado fuerte y se mezclen las capas.

         Preparamos por ultimo de igual forma la capa de chocolate blanco

         Dejamos enfriar por completo antes de desmontar.

                                   

 

                Solomillo de cerdo en hojaldre      imagenes iphone 1744


Ingrdientes


   1solomillo grande o 2 pequeños

   1 masa de hojaldre refrigerada

   1 huevo

    Sal y Pimienta

    Jamon o bacon 

    queso en lonchas

 

 Elaboracion:


    Para prepara el solomillo en hojaldre primero debeis limpiarlo de la grasa que pueda tener.Una vez limpio lo abris a lo largo por la mitad sin cortarlo del todo y lo rellenais con el jamon (o bacon)y queso o con vuestro relleno favorito.

  Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo sobre una superficie enharinada.Colocamos el solomillo en la mitad y lo envolvemos en el.Tambien podemos envolverlo en forma de trenza si queremos darle un resultado mas vistoso.Lo pintamos con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante  unos 20 minutos hasta que la superficie del hojaldre este dorada

Sacamos el solomillo en hojaldre y servimos inmediatamente.

                           

                                  Pizza Trenzada           imagenes iphone 1748                 

                                                                        

        Ingredientes

    Para la masa :

          25gr de levadura fresca

          400gr de harina de fuerza

          150 gr de leche

          30 gr de matequilla1 cucharadita de sal y 1 de azucar

          1 huevo y 1 yema

   Relleno de barbacoa:

         Carne Picada

         1/2 cebolla ,1 diente de ajo,aceite,sal y pimienta

         Un chorro de vino blanco

         Una pizca de nuez moscada

         Tomate frito,queso de gratinar, oregano y salsa de barbacoa

   Relleno de bonito:

         1 lata de bonito

         Tomate frito,oregano

         Jamon york,queso de gratinar(o de lonchas)

 

    Elaboracion:

  Para prepara la masa ponemos la harina en un bol dejando un hueco en el centro.En el hueco añadimos el huevo,y la yema,el azucar,la matequillaa temperatura ambiente y sal

Disolvemos el cubito de levadura en la leche templada y lo ponemos en el bolcon el resto de los ingredientes

Comenzamos a amasar con las manoshasta que consigamos una mas uniformeque no se nos pegue en las manos

La dejamos reposar una hora en un sitio calido hasta que doble su volumen

Cuando este lista le damos unos golpes con los nudillos para desgasificarla y con el rodillo la estiramos formando un restangulo.

En el centro ponemos los ingredientes elegidos

Para prepara el relleno de la barbacoa primero picamos la cebolla y el ajo finos y los freimos en un poco de aceite,cuando empieze a dorarse agregamos la carne y removemos ,dejamos que se haga un poco y le añadimos un chorro de vino blanco.Dejamos reducir.

Salpimentamos,le echamos un poco de nuez moscada y un chorro de tomate frito.Dejamos que se hago ,retiramos y dejamos enfriar.

Pra rellenar la trenza ponemos una capa de carne ,le echamos salsa barbacoa(al gusto) y cubrimos con queso para gratinar(o lonchas de queso)Espolvoreamos con oreganoy cerramos la trenza

Para el relleno de bonito echamos una capa de tomate ,encima una lata de bonito desmigado y cubrimos con el jamon york y el queso .Espolvoreamos con oregano antes de cerrarla .

Una vez lista la pintamos con huevo batido y la horneamos a 180º unos 20 minutos,hasta que veamos que coge color.



Tablas de quesos: fotos e ideas para presentar una bonita tabla

 Mousse de chocolate blanco y negro 

Ingredientes:

  • Para 6-8 personas:
  • 8 yemas
  • 3/4 l. de nata
  • 180 gr. de azúcar
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de chocolate blanco
  • Para decorar:
  • galletas
  • virutas de chocolate
  • fideos de chocolate
  • grosellas
  • hojas de menta

Elaboración

Corta los chocolates (blanco y negro) y fúndelos por separado, bien a baño María, bien en el microondas.

Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosas.

Mezcla la nata y las yemas con movimientos suaves y envolventes. Divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.

Mezcla bien, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeños recipientes de porcelana o cristal. Acompaña con una galletas y decora con virutas y fideos de chocolate, grosellas y hojas de menta.

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